Dificultad: Media 

Ingredientes:
300 gr. de champiñones, muy frescos, bien cerrados y lo más grandes posible.
100 gr. de jamón.
2 dl de aceite de Oliva Virgen Extra.
1 dl de vinagre de jerez.
1 diente de ajo.
Lechuga rizada o escarola.
Canónigos, berros o similar.
4 tomates cóctel (mini)
Sal gorda, también vale fina.
Perejil picado 

Preparación: Lavar bien los champiñones, tened en cuenta que os lo vais a comer crudos. Lavar la lechuga y demás vegetales. Cortarlos en lonchas muy finas. Si disponéis de maquina cortadora de fiambre os será más fácil.
Disponer los champiñones alrededor del plato montando uno sobre el otro en forma de escalonada. Colocar en el centro del plato los vegetales de la manera que más os guste. La foto os puede servir de ejemplo.
En un poquito del aceite dorar los ajos y añadir el jamón cortado en juliana. Añadir el resto del aceite y siempre a fuego lento, calentar este.
Añadir el vinagre (cuidado no os salte) el perejil picado y la sal gorda.
Decorar con los tomatitos y salsear por encima de los champiñones y la ensalada. 

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: Media

Categoria: Entrantes

Nº Comensales: 2